ARROZ INDIO

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

3 cucharadas de aceite de coco 1 tazas de arroz basmati 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de cúrcuma en polvo cucharadita de curry en polvo cebolla picada

2 dientes de ajo picados 4 cucharadas de cebollín

picado

2 dientes de ajo picados 4 cucharadas de chabacanos

secos picados

3 tazas de caldo de pollo

o verdura

1. Con el aceite de coco fríe el ajo y la cebolla. Cuando doren, añade los chabacanos, las especias, el arroz y salpimienta al gusto.

2. Al hervir, cubre la olla y cuece a fuego bajo por 12 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Esponja con un tenedor, mezcla con el cebollín y sirve.