La elegancia de lo sobrio

Una nueva experiencia sensorial se inauguró en el Hotel Volga de la Ciudad de México, bajo la mente creativa de Edo Kobayashi _

AUNQUE SU APERTURA ES RECIENTE, desde hace algunos meses la calle de Río Volga, a pocos metros del icónico Paseo de la Reforma, en la colonia Cuauhtémoc, se ha convertido en sinónimo de buen alojamiento, pero también de sabores que deleitan los sentidos. Aquí encontramos una de las propuestas más novedosas en materia culinaria de la capital mexicana. Elora es el espacio que se encuentra en el nivel más profundo del hotel, su ubicación central en la estructura deja entrar la luz como el sol de mediodía que ilumina todo desde arriba. La decoración del restaurante apuesta por lo simple y contundente. Las iluminaciones natural y artificial se conjugan para crear un ambiente que se percibe intimo y relajado a la vez. Esta propuesta gastronómica ideada por el reconocido Edo Kobayashi abarca las maravillas gastronómicas de España, Francia, Italia y Grecia. El menú fue cuidadosamente diseñado por el y los chefs Juan Manuel González y Daniel González, siendo el segundo de ellos el máximo responsable de la cocina del restaurante a diario. Los platillos te llevarán hasta la región del Mediterráneo con ingredientes y combinaciones que tu paladar identificará sin titubear. Para empezar tu festín personal, si nos permites una recomendación, puedes hacerlo con un cóctel de espíritu mexicano como la Mezcalina-Volga: agua de cacao, maracuyá, ancho reyes campari y mezcal, mezclados en un vaso, no pueden ser un mal comienzo.