Tacos de pescado

TIEMPO: 35 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

Para el adobo: de barra de achiote 8 chiles guajillo remojados

1 chile ancho cebolla asada

2 ajos asados

1 rebanada de piña taza de vinagre blanco 1 cdita. de sal cdita. de comino 4 clavos de olor 10 pimientas

1 cda. de orégano

4 cdas. de aceite de oliva 4 Huachinangos cortados en mariposa

Para complementar: Salsas

Cilantro

Tortillas

Limones

1. Licua todos los ingredientes del adobo y reserva.

2. Sobre una charola previamente engrasada, coloca el huachinango y cubre con el adobo.

3. Hornea por 25 minutos a 180 grados centígrados.

4. Con ayuda de un tenedor desprende la carne y forma taquitos.

5. Acompaña con salsa, cebolla, cilantro, piña y limones.